Gjatë procesit të fermentimit të plehut të pulës, është shumë e rëndësishme të kontrolloni temperaturën. Nëse temperatura është shumë e ulët, ajo nuk do të arrijë standardin e pjekurisë; Nëse temperatura është shumë e lartë, lëndët ushqyese në plehrash do të humbasin lehtësisht. Temperatura në plehrash është brenda 30 cm nga jashtë në brenda. Prandaj, shufra metalike e termometrit të përdorur për të matur temperaturën duhet të jetë më e gjatë se 30 cm. Kur matni, ajo duhet të futet në plehrash më shumë se 30 cm në mënyrë që të pasqyrohet me saktësi temperaturën e fermentimit të kompostit.
Kërkesat e temperaturës dhe kohës së fermentimit:
Pasi të ketë mbaruar kompostimi, plehu i pulës hyn në fazën e parë të fermentimit. Automatikisht do të nxehet deri në mbi 55 ° C dhe do ta mirëmbajë atë për 5 deri në 7 ditë. Në këtë kohë, ajo mund të vrasë pjesën më të madhe të vezëve të parazitit dhe baktereve të dëmshme dhe të arrijë standardin e trajtimit të padëmshëm. Kthejeni grumbullin një herë në rreth 3 ditë, gjë që është e favorshme për ventilimin, shpërndarjen e nxehtësisë dhe madje edhe dekompozimin.
Pas 7-10 ditësh fermentimi, temperatura natyrisht bie nën 50 ° C. Për shkak se disa shtame do të humbasin aktivitetin e tyre për shkak të temperaturës së lartë gjatë fermentimit të parë, nevojitet fermentimi i dytë. Shtoni përsëri 5-8 kg përzierje të tendosjes dhe përzieni mirë. Në këtë kohë, përmbajtja e lagështisë kontrollohet në rreth 50%. Nëse kapni një grusht pleh pule në dorë, mbajeni fort në një top, pëllëmbët tuaja janë të lagura dhe nuk ka ujë që del midis gishtërinjve, duke treguar që lagështia është e përshtatshme.
Temperatura e fermentimit të dytë duhet të kontrollohet nën 50 ° C. Pas 10-20 ditësh, temperatura në plehrash do të bjerë nën 40 ° C, e cila arrin standardin e maturimit.