Հավի գոմաղբի ֆերմենտացման գործընթացում շատ կարեւոր է վերահսկել ջերմաստիճանը: Եթե ջերմաստիճանը չափազանց ցածր է, այն չի հասնի հասունության ստանդարտին. Եթե ջերմաստիճանը չափազանց բարձր է, պարարտանյութի սննդանյութերը հեշտությամբ կկորցվեն: Պարտադիր ջերմաստիճանը գտնվում է արտաքինից 30 սմ հեռավորության վրա: Հետեւաբար ջերմաստիճանը չափելու համար օգտագործվող ջերմաչափի մետաղական ձողը պետք է լինի ավելի քան 30 սմ: Չափելիս այն պետք է տեղադրվի պարարտանյութի մեջ ավելի քան 30 սմ, որպեսզի ճշգրիտ արտացոլի պարարտանյութի ֆերմենտացման ջերմաստիճանը:
Ֆերմենտացման ջերմաստիճանի եւ ժամանակի պահանջներ.
Կոմպոստավորումն ավարտվելուց հետո հավի գոմաղբը մտնում է Fermentation առաջին փուլ: Այն ավտոմատ կերպով տաքացնելու է մինչեւ 55 ° C- ից բարձր եւ կպահպանի այն 5-ից 7 օր: Այս պահին այն կարող է սպանել մակաբույծ ձվերի եւ վնասակար մանրէների մեծ մասը եւ հասնել վնասի անվնաս ստանդարտի: Միացրեք կույտը մոտ 3 օրվա ընթացքում, ինչը նպաստում է օդափոխության, ջերմության տարածմանը եւ նույնիսկ տարրալուծմանը:
7-10 օրվա ֆերմենտացումից հետո ջերմաստիճանը, բնականաբար, իջնում է 50 ° C- ից ցածր: Քանի որ որոշ շտամներ կկորցնեն իրենց գործունեությունը `առաջին խմորումի բարձր ջերմաստիճանի պատճառով, անհրաժեշտ է երկրորդ խմորում: Նորից ավելացրեք 5-8 կգ լարում եւ լավ խառնեք: Այս պահին խոնավության պարունակությունը վերահսկվում է մոտ 50% -ով: Եթե ձեր ձեռքին մի բուռ հավի գոմաղբ եք բռնում, ապա ամուր պահեք գնդակի մեջ, ձեր ափերը խոնավ են, եւ ձեր մատների միջեւ ջուրը չի տեսնում, նշելով, որ խոնավությունը հարմար է:
Երկրորդ ֆերմենտացման ջերմաստիճանը պետք է վերահսկվի 50 ° C- ից ցածր: 10-20 օր հետո պարարտանյութում ջերմաստիճանը կնվազի 40 ° C- ից ցածր, ինչը հասնում է հասունության ստանդարտին: