ផលិតកម្មជីសរីរាង្គនិងវិធីសាស្ត្រដាក់ពាក្យសុំ:
មានភាពខុសគ្នាខ្លាំងក្នុងការផលិតនិងវិធីសាស្ត្រនៃការដាក់ជមផលសេដ្ឋកិច្ចសរីរាង្គនៅលើពិភពលោក។ ការអនុវត្តទូទៅនៅក្រៅប្រទេសគឺត្រូវប្រើអ្នកលេងជីពិសេសមួយដើម្បីផ្សព្វផ្សាយជីកំប៉ុសដែលបានបញ្ចប់ដោយផ្ទាល់ទៅដីដាំដំណាំ។ មូលហេតុគឺថាកសិដ្ឋានខ្លួនវាមានទីតាំងជីកំប៉ុសនិងតំបន់ដ៏ធំមួយនៃការដាំដីដែលភ្ជាប់នឹងវា។ ការចែកចាយសំភារៈដាំដោយខ្លួនឯងខ្នាតតូចខ្នាតតូចអាចដឹងបាន។
ផ្អែកលើបទពិសោធន៍ស្រាវជ្រាវបច្ចេកទេសនិងបទពិសោធន៍វិស្វកម្មក្នុងការកែច្នៃសំណល់រឹងសរីរាង្គដើម្បីផលិតជីសរីរាង្គប្រព័ន្ធផលិតជីសរីរាង្គខាងក្រោមត្រូវបានស្នើឡើងដែលរួមមាន ដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យមានជាតិគីមីជីកំប៉ុស និង ដំណើរការជីជាតិជី។.
ដំណើរការធ្វើជី:
ដំណើរការផលិតជីជាចម្បងរួមមានកំទេចកំទេចការលាយបញ្ចូលគ្នាលាយការលាងសម្ងួតស្ងួតការចាក់បញ្ចាំងនិងវេចខ្ចប់។ ធាតុផ្សំសំខាន់ៗសម្រាប់ធ្វើជី: រូបមន្តរូបមន្តការលាយបញ្ចូលគ្នានិងស្ងួត។
1 ។ ដំណើរការជីសរីរាង្គ
ប្រើជីកំប៉ុសជាវត្ថុធាតុដើមសរីរាង្គសរីរាង្គដើម្បីលាយបញ្ចូលអាសូតផូស្វ័រប៉ូតាស្យូមនិងធាតុដែលមានឧបករណ៍ផ្ទុកនិងដាន។
ដំណើរការនៃការលេចឡើងផលិតផល: ម្សៅ - ទំហំភាគល្អិតនិង , ភាគល្អិត ឯកសណ្ឋាន - ជុំឬជួរឈរ.
2 ។ ដំណើរការជីសមាសធាតុសរីរាង្គសរីរាង្គ
លក្ខណៈពិសេស: ប្រើជីកំប៉ុសជាផលិតផលឆៅសរីរាង្គប្រើផលិតផលអាសូតសរីរាង្គនិងប៉ូតាស្យូមសរីរាង្គដែលជាប្រភពជីវជាតិសំខាន់ៗនិងផ្សំជ្រើសរើស ជីគីមី ដើម្បី បង្កើត ផលជីសរីរាង្គនិងសរីរាង្គដែលអាចផ្តល់ជូនទាំងជីជាបន្ទាន់និងអសមត្ថភាព។ ជីរហ័សនិងដើរតួរជាយូរមកហើយដែលអាចធ្វើឱ្យដីមានប្រសិទ្ធិភាព។
ភាពខុសគ្នា: សមាសធាតុសរីរាង្គ - សរីរាង្គដែលជីគីមី , សមាសធាតុផ្សំជីខ្នាតតូច។
3 ។ ការកែច្នៃជីសរីរាង្គសរីរាង្គ
ការពិពណ៌នាអំពីដំណើរការធ្វើជី: ដំបូងផលិតផលជីកំប៉ុសដែលមានជាតិ fermented ត្រូវបានបញ្ជូនទៅប្រព័ន្ធផលិតកម្មជីសរីរាង្គ។ ពួកគេបានចាក់បញ្ចាំងដំបូងហើយផលិតផលដ៏ស្វាហាប់ត្រូវបានត្រលប់ទៅផ្នែកដំណើរការធ្វើពុតជាថ្មីហើយមានជាតិ fermented ម្តងទៀត។ ផលិតផលដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានកំទេច, វាស់, ធ្វើឱ្យមានរាងជាម្សៅបង្កើតជាម្សៅបង្កើតជាម្សៅ។ ប្រសិនបើជីសរីរាង្គមិនមានទំហំទេវាអាចត្រូវបានខ្ចប់ដោយផ្ទាល់ហើយផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នឹងត្រូវបានដឹកជញ្ជូនទៅឃ្លាំងផលិតផលដែលបានបញ្ចប់សម្រាប់លក់។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានគេយកមកមានលក្ខណៈពិសេសវានឹងត្រូវបានរៀបចំឡើងក្នុងប្រព័ន្ធក្រិនផលិតផលដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់នឹងត្រូវបានតម្រៀបហើយបន្ទាប់មកបានខ្ចប់ហើយផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នឹងត្រូវបានដឹកជញ្ជូនទៅឃ្លាំងផលិតផលដែលបានបញ្ចប់សម្រាប់លក់។
លក្ខណៈនៃដំណើរការធ្វើជីគីមីនេះអាចត្រូវបានសង្ខេបដូចខាងក្រោមៈប្លង់ដំណើរការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវការបន្សំម៉ូឌុលនិងវត្ថុរាវស្វ័យប្រវត្តិកម្ម ជីសរីរាង្គ ជីគីមីជីគីមីនិង , ជីសរីរាង្គជីជីថុន និង ជីជីជីជីអេសអេសតាម តម្រូវការ ទីផ្សារ។ ល្បឿនអាចត្រូវបានកែតម្រូវរាបស្មើនៅលើមូលដ្ឋាននៃការបំបៅវាអាចដឹងពីប្រតិបត្តិការជាបន្តបន្ទាប់ដូចជា ការ , បង្ក្រាបជាបន្តបន្ទាប់ការស្ងួត និងការវេចខ្ចប់ជាបន្តបន្ទាប់។
លំហូរដំណើរការ:
ដំណើរការនៃការផលិតជីពីសត្វចិញ្ចឹមនិងលាមកសត្វបក្សីត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបភាពខាងក្រោម
សម្គាល់ៈរូបភាពខ្លះមកពីអ៊ីនធឺណិត។ ប្រសិនបើមានការរំលោភណាមួយសូមទាក់ទងអ្នកនិពន្ធឱ្យលុបវាចោល។